红枣发面干粮

红枣发面干粮是一种以红枣为主要食材，结合面粉、酵母等发酵剂制作的食品。以下是一种简单的红枣发面干粮的制作方法：

食材

红枣：50克

清水：120毫升

酵母：2克

低筋面粉：200克

黑芝麻（可选）：适量

白糖（可选）：适量

步骤

准备红枣：

剪下50克红枣肉，装入辅食机，加120毫升清水一起搅打细腻，放入碗中。

添加酵母和面粉：

在红枣泥中加入10克黑芝麻（可选）和2克酵母，搅拌均匀。然后加入200克低筋面粉，先搅拌成面絮，再揉成不粘手的面团。

第一次发酵：

将揉好的面团盖保鲜膜松弛10分钟。

擀面成型：

揉面垫上撒些干面粉，将面团继续揉至光滑，擀成1厘米厚度的面片，用馄饨模具压出造型，小小的一个，很可爱。

第二次发酵：

将成型的面饼放入温水锅中醒发至1.5倍大，体积明显变大，轻轻按压能回弹。

蒸制：

开火蒸10分钟，焖2分钟，红枣小馒头就做好了。

小贴士

发酵环境：发酵时最好放在温暖的地方，有助于酵母快速繁殖，使面团膨胀。