西兰花和西兰花粉
西兰花和西兰花粉是两种不同的产品，它们之间存在以下区别：
定义与来源
西兰花：是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物，原产于地中海东部沿岸地区，现在在全球范围内广泛栽培。
西兰花粉：是由新鲜西兰花经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的粉末，保留了西兰花的营养成分和风味。
营养成分
西兰花：富含蛋白质、糖、脂肪、维生素（如维生素C）和矿物质（如钙、磷、铁、钾、锌、锰等）。
西兰花粉：保留了西兰花中的大部分营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，且纯度较高，通常在90%以上。
应用与用途
西兰花：可以生食、炒食、凉拌、做汤等多种方式食用。
西兰花粉：可作为饮品冲调、压片糖果、代餐粉等原料，具有方便快捷的特点，适合现代快节奏的生活方式。
保存与运输
西兰花：需要冷藏保存，保质期较短。
西兰花粉：常温避光储存，保质期较长，通常为12个月。