蒜黄炒豆腐皮的做法

蒜黄炒豆腐皮是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

蒜黄200克

豆腐皮250克

油适量

盐适量

五香粉适量

蚝油适量

葱姜蒜适量

干辣椒适量

步骤

豆腐皮洗净后切条，蒜黄切段。

锅中倒油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。

加入豆腐皮翻炒，加入少量水炖两三分钟。

加入蒜黄，加上适量的蚝油和五香粉，继续翻炒。

蒜黄炒软后即可出锅。

方法二：

材料

蒜黄200克

豆腐皮300克

食用油少许

葱花少许

生抽少许

蚝油1勺

步骤

蒜黄择好，洗干净，切成3厘米左右的段备用。

豆腐皮切成细丝，放在沸水中焯1分钟，捞出沥水。

锅内放少许油，放葱花炒香，放入豆腐皮扒拉一下，放入蒜黄快速翻炒2分钟。

放入生抽和蚝油翻炒均匀，即可出锅盛盘。

方法三：

材料

蒜黄200克

干豆腐皮2张

五花肉一小块

生抽二勺

白糖一勺

蚝油一勺

盐少许

蒜切片

辣椒适量

步骤

干豆腐切一厘米宽，放开水中焯烫二三分钟，捞出沥水。

蒜黄洗净，切小段。

切点五花肉。

锅中下油，先将肉炒出香味，放入葱、蒜和辣椒翻炒均匀。

先放蒜黄稍微翻炒几下，再放入干豆腐皮。

放生抽二勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐少许，顺着锅边淋一点点水好入味。

从炒到上桌也就十分钟左右。

方法四：

材料

蒜黄500克

豆皮1张

生抽10克

盐1.5克

鸡精10克

香油2克

步骤

蒜黄洗净切段备用。

豆皮切丝备用。

热锅烧油放入蒜黄翻炒，加入鸡精。

下豆丝放生抽快速翻炒，加少量纯净水。

大火收汁，菜熟后淋上香油，出锅盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。蒜黄炒豆腐皮色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。