紫苏香辣和香辣哪个辣

麻辣的辣度通常比香辣更辣。麻辣主要使用四川特有的干辣椒（又称川椒）和花椒制作而成，其中川椒的辣度远高于其他品种的辣椒，而花椒则提供了独特的麻味。因此，麻辣在辣度上通常比仅使用辣椒、花椒等调料制作的香辣更胜一筹。

然而，实际品尝中的辣度感受可能会受到多种因素的影响，包括辣椒的比例、用量以及烹饪技巧等。如果香辣中的花椒能够中和一部分辣椒的辣味，那么在实际品尝中，香辣可能会比麻辣稍微逊色一些。

总结来说，从辣椒种类和辣度的角度来看，麻辣的辣度要高于香辣，但在实际品尝中，这种差距可能会受到其他调料和烹饪技巧的影响。要准确判断哪个更辣，还需要具体对比两种调味方式的实际应用效果。