羊草肚炖汤

羊草肚炖汤是一道传统的滋补汤品，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是制作羊草肚炖汤的详细步骤和一些建议：

材料准备

羊肚：500克

猪骨或鸡骨：适量（可选，增加汤的鲜味）

葱：适量

姜：适量

料酒：适量（可选，用于去腥）

盐：适量

其他配料：如黄豆、莲子、枸杞等（根据个人口味选择）

制作步骤

清洗羊肚

将羊肚彻底清洗干净，去除内壁的油脂和杂质。

可以用开水焯水去腥，焯水时加入少许料酒和姜片，煮沸后捞出冲洗干净，切成块备用。

准备调料

准备好花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片等调料包。

煮汤

在铸铁锅或沙煲中加水煮开，放入调料包。

放入羊肚丝，煮沸后转小火炖煮。

炖至羊肚和配料变得熟软，根据个人口味加入适量的盐调味。