冬瓜芹菜筒骨

冬瓜芹菜筒骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

筒骨：500克

冬瓜：750克

料酒：适量

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

耗油：适量

生抽：适量

水淀粉：适量

枸杞：适量

红枣：适量

胡萝卜：适量（可选）

步骤

准备材料

筒骨洗净，放入几片生姜和一些料酒焯水去腥。

冬瓜洗净切块，冬瓜皮可以不去掉，因为冬瓜皮有去湿气的功效。

葱切段，姜切片，红枣和枸杞洗净备用。

焯水

将焯水好的筒骨过凉水沥干，热锅冷油，放入筒骨小火煎两分钟，加入生姜片炒香。

煮汤

加入热水，水量可以多点，盖上锅盖中火煮半个小时。

半小时后汤汁变少，放入冬瓜块煮五分钟。