晒干茄子萝卜的做法

晒干茄子萝卜的做法如下：

茄子干的做法

材料：新鲜茄子、盐、玉米面。

步骤：

1. 茄子洗净后切成大块，大小根据个人喜好调整。

2. 茄子块放入冷水中浸泡片刻，然后捞出，摆入蒸锅中，蒸锅内加水，大火烧开后蒸3分钟，去除多余水分和涩味。

3. 蒸好的茄子取出，沥干水分，撒上盐，搅拌均匀。

4. 撒入适量的玉米面，轻轻搅拌，让每一块茄子都裹上一层薄薄的玉米面。

5. 将裹好玉米面的茄子块平铺在竹筐中，避免重叠，放置在阳光充足、通风良好的地方晾晒。

萝卜干的做法

材料：新鲜萝卜、盐。

步骤：

1. 萝卜洗净去头尾，切成厚片（2厘米厚），再切成长条（不要切太薄，晒过后会缩水）。

2. 将切好的萝卜条直接铺在阳台大理石上晾晒，或使用篮子或筛子，不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。