清蒸五花肉用焯水吗吗

清蒸五花肉 可以焯水，也可以不焯水，具体取决于个人口味和烹饪习惯。以下是两种常见的做法：

焯水法

将五花肉洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮30分钟左右，直到肉七八成熟。

捞出五花肉，用温水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。

将五花肉切成薄片，放入碗中，加入酱油、葱、姜片、盐、香油等调料，然后放入蒸锅蒸20分钟左右。

不焯水法

将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入酱油、葱、姜片、盐、香油等调料，然后直接放入蒸锅蒸20分钟左右。

建议

焯水法：适合喜欢肉味更纯净、去除血沫和杂质的人。焯水可以使肉更加紧实，减少油腻感。

不焯水法：适合追求原汁原味的人。直接蒸制可以保留肉的最佳口感和营养。

根据个人喜好选择合适的方法，可以做出美味的清蒸五花肉。