腊排骨炖多久才会软烂

腊排骨炖至软烂的时间主要取决于 食材的大小、个人口味偏好以及使用的烹饪方法。以下是一些常见的时间参考：

一般情况

炖腊排骨需要大约 1.5至2小时的时间。

如果想要肉质更加酥烂，可以延长炖煮时间，或者使用慢炖锅来慢慢炖煮。

快速炖煮

在一些情况下，腊排骨也可以 煮20-30分钟。

如果使用砂锅炖煮，通常 20~30分钟左右就可以熟了。

具体判断方法

一个简单的方法是通过试探性地用筷子戳一下排骨，如果能轻松进出而不粘住，那么就表示炖煮的时间已经足够。

另外，使用肉类温度计来确保排骨完全煮熟，排骨的内部温度应达到75度以上，以确保食用安全。

建议

根据口味调整时间：如果你喜欢肉质更加软烂一些，可以适当延长炖煮时间。

使用慢炖锅：如果时间充裕，使用慢炖锅可以更好地保持肉质的软烂和入味。

提前浸泡：如果腊排骨较干，可以提前浸泡一段时间，使其软化，这样炖煮时更容易熟透。

希望这些信息对你有所帮助!