麻辣火锅调料汁怎么调

麻辣火锅调料汁的调制方法如下：

北方麻酱蘸料

4勺麻酱

2勺韭花

1勺豆腐乳

可加葱花、香菜复合口味

麻辣火锅蘸料

4勺香油

2勺蒜蓉

1勺香菜

可加1勺蚝油提鲜增味

干碟蘸料

4勺辣椒粉

2勺花生碎

1勺麻椒

盐、味精

潮汕沙茶蘸料

4勺沙茶酱

2勺蒜末

1勺辣椒酱

小葱

可滴入少许芥末

清汤蘸料

4勺麻酱

2勺蒜蓉牛肉酱

1勺辣椒油花生碎