腌制鸡扒猪扒酱料

腌制鸡扒和猪扒的酱料可以根据个人口味进行调整。以下提供几种常见的腌制酱料配方：

原料：猪扒、生粉、鸡蛋浆、菜油、酱油、盐、胡椒粉、泰式鸡酱（支装）。

操作：

1. 将猪扒洗净、切成1厘米厚的片状，用刀背稍剁，令肉质松软，加入适量酱油、菜油、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟左右，拿起，两边拍上生粉，蘸上鸡蛋浆备用。

2. 烧平底镬下油，将猪扒半煎炸至金黄色至熟，上碟时淋上泰式鸡酱便可。

原料：猪扒、姜、红葱头、蒜、葱、鸡蛋、指天椒、水、芝麻油、盐、鸡粉、味精、砂糖、生粉、黑胡椒粉。

操作：

1. 将姜、红葱头、蒜、葱放入破壁机里打成浆，隔渣取汁。

2. 将汁液中加入盐、鸡粉、味精、砂糖、芝麻油、生粉、黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制猪扒半个小时。

3. 起锅烧油180℃，将猪扒炸至金黄色至熟，捞出控油，表面放柠檬皮碎屑和柠檬汁即可。

原料：猪扒、蒜头、酱油、蚝油、淀粉、盐。

操作：

1. 把猪扒洗净切块，剁好蒜泥。

2. 碗中放入蚝油、酱油、淀粉、蒜蓉、盐，搅拌均匀。

3. 把猪扒放入酱料里腌制15分钟。

4. 锅内放油加热，放入猪扒煎，两面煎好盛出。

原料：鸡胸肉、柠檬、蒜头、香葱、胡荽、西红柿、青椒、现磨黑胡椒和盐。

操作：

1. 将香葱、胡荽洗净，蒜头切块，西红柿切块，青椒去籽，柠檬榨成汁。

2. 将所有原料放到搅拌机里，搅拌到喜欢的稠度即可。

原料：鸡胸肉、蜂蜜、酱油、米酒、洋葱、大蒜、柠檬、食用油。

操作：

1. 将蜂蜜、酱油、米酒搅拌均匀。

2. 将大蒜切末，姜切片，葱切段，加入蜂蜜食用油中搅拌均匀，可根据个人口味添加辣椒粉等调料。

3. 将调好的酱料均匀地涂抹在鸡胸肉的两面，放入冰箱冷藏腌制几个小时。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方进行腌制。腌制时注意时间要足够，以确保肉类充分吸收酱料的味道。煎制时要用小火，以免外表煎糊而内部未熟。