腌制肉类调味

腌制肉类时，可以使用以下调料来增加风味和口感：

盐：

基本的调味品，用于提取肉中的水分，抑制细菌生长，并增加风味。

酱油：

增加颜色和深度的味道，使肉类更加鲜美。

料酒：

去除腥味，使肉质更加嫩滑。

姜蒜：

具有去腥增香的作用。

白胡椒粉：

增加香气和口感。

糖：

使肉类更加甜美，增加颜色。

花椒：

增添麻辣味。

十三香：

提供复杂的香气。

孜然粉：

增加烧烤风味。

辣椒粉或辣椒酱：

如果喜欢辣味，可以添加以增加辣味。

生抽与老抽：

生抽增加鲜味，老抽增加颜色。