如何腌制木炭烤鸡
腌制木炭烤鸡的步骤如下：
材料准备
一只约4斤的散养大公鸡
洋葱半个
姜片
盐适量
蚝油适量
木炭
初步处理
将鸡处理干净，剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗干净。
姜切丝，蒜剁碎，与其他调料（生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红酒、辣椒粉、蜂蜜、红糖）一起拌匀。
腌制
将调料均匀涂抹在鸡身上，鸡肚子里也抹上调味料。
将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。
准备蔬菜
洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净，切成小块。
用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇腌制15分钟。