不用泡发银耳是好银耳

不用泡发的银耳 可以是好银耳，但具体品质还需根据来源和加工方式来判断。以下是相关信息的总结：

鲜银耳不需要泡发，可以直接煮。它含有更多的胶质，口感更佳，且易于煮出“果冻”般的口感。

鲜银耳在食用前需要清洗，可以先用清水浸泡一个小时左右，然后再进行清洗，以确保安全食用。

干银耳通常需要泡发和焯水处理后才能食用。泡发和焯水的目的是释放银耳中的有效成分，提高口感和营养价值，并去除表面的杂质和灰尘。

如果干银耳没有泡发就直接煮，口感会较差，但不会产生有害物质，营养成分依然存在。

市场上存在一些免泡发的银耳产品，如某些品牌的即食银耳，这些产品经过特殊处理，无需泡发即可食用。

使用免泡发银耳时，仍需注意产品的质量和卫生情况，确保食用安全。

建议

如果追求最佳口感和营养价值，建议选择新鲜银耳或经过适当泡发的干银耳。

对于时间紧张或追求便捷的人群，可以选择免泡发银耳产品，但需注意查看产品说明和评价，确保安全和品质。