腌制橄榄家庭

家庭腌制橄榄的方法如下：

盐水腌制法

将新鲜的橄榄放入盐水中浸泡，盐水的浓度为100克盐：1升水，浸泡时间为2-3周。每天换一次盐水，待橄榄变软，味道醇香后即可食用。

盐渍腌制法

将橄榄逐一切开，挤去汁液，然后加入足够的盐搅拌均匀，放入干净的瓶子中，再加入一些盐和白醋或者柠檬汁，盖紧瓶盖储存。等待2-3个月后即可食用。

渗水腌制法

将橄榄切开，挤去汁液，放入盐水中浸泡一周，然后晒干水分，再加入盐和调料搅拌均匀，静置一周后即可享用。

酸水腌制法

将橄榄放入开水中焯水1-2分钟，然后放入冷开水中浸泡过夜，然后用清水冲洗干净，加入白醋、柠檬汁、香料和适量的盐调味，稍微搅拌一下，放入冰箱中冷藏一周左右，即可食用。

橄榄油腌制法

将橄榄切成细条状，然后放入容器中，加入足够的橄榄油，加入适量的盐和调料，放入冰箱冷藏约一个月，橄榄会变得更加醇香可口。

简单腌制法

将新鲜橄榄洗净，用刀背轻轻敲打，使其表皮裂开。将橄榄放入盐水中浸泡2至3天，每天换一次盐水，以去除苦味。取出橄榄，用清水洗净。将清水和醋以1:1的比例混合，加入调味料，搅拌均匀。把洗净的橄榄放入腌制液中浸泡，需确保橄榄完全被浸没。将容器盖严，并放置于阴凉通风的地方，静置1至2周。每隔一段时间，翻转一次橄榄，以确保腌制均匀。

甘草糖水腌制法

将橄榄搓揉洗净，沥干备用。煮甘草浓糖水，甘草10数片加入600cc清水中，煮沸后放糖拌溶，放凉。找个干净的玻璃容器倒入橄榄及甘草糖水，放置于冰箱1~2天，并偶而摇晃使之均匀入味，即可食用。

这些方法可以根据个人口味和需求进行调整。建议选择新鲜的橄榄，并注意清洗干净，确保卫生和安全。