腌制盐的质量标准

腌制盐的质量标准包括以下几个方面：

铅、总砷、镉、总汞、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠、亚硝酸盐：

这些是腌制盐中需要检测的有害物质，标准中规定了它们的限量值。

白度：

腌制盐的白度应不低于80度。

粒度：

腌制盐的粒度应不低于75%。

水分：

腌制盐的水分含量应不超过1.0%。

水不溶物：

腌制盐中的水不溶物含量应不超过0.20%。

硫酸根：

腌制盐中的硫酸根含量应不超过1.00g/100g。

氯化钠：

腌制盐中的氯化钠含量（以干基计）应不低于99.10%。

碘：

腌制盐中的碘含量根据地区不同而有所差异，分为轻度缺碘地区用（Ⅰ）、中度缺碘地区用（Ⅱ）、重度缺碘地区用（Ⅲ）和非碘天然海盐。

抗结剂亚铁氰化钾：

腌制盐中应添加抗结剂亚铁氰化钾，并且有相应的试验方法。

包装：

腌制盐的包装应有明确的小包装规格。