茄子含淀粉吗

茄子 含有淀粉。茄子的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。虽然茄子的淀粉含量不高，但确实是其碳水化合物的一部分。具体来说，每100克茄子中的碳水化合物含量大约为5.3克，这其中就包括淀粉、葡萄糖和纤维素。

此外，茄子中的淀粉含量虽然不高，但它仍然是其主要营养成分之一，能够为人体提供能量，并支持日常活动。同时，茄子还富含膳食纤维，有助于增强饱腹感，维持良好的消化系统健康，并减慢食物在胃肠道的运动速度。

因此，适量食用茄子是可以的，它可以为饮食提供一定的能量和营养，但不应将其作为主要的淀粉来源。