青茄子可以肉沫茄子豆角
是的，青茄子可以和肉沫、豆角一起烹饪。以下是一种常见的做法：
食材准备
青茄子 2根
肉沫 200克（猪肉或鸡肉均可）
豆角 150克
姜末 1茶匙
蒜末 1茶匙
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
盐 适量
糖 1茶匙
鸡精 1茶匙
水淀粉 适量（用于勾芡）
食用油 适量
制作步骤
准备食材
青茄子洗净，切成滚刀块或条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
豆角洗净，切成小段。
肉沫加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
煸炒食材
锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉沫，煸炒至变色，加入适量清水烧开。
在同一个锅中，加入茄子煸炒至软，捞出备用。
锅中再加入豆角煸炒至变色，捞出备用。