红烧茄子放醋吗

红烧茄子 可以放醋。在红烧茄子的做法中，醋可以作为调料之一，增加菜肴的风味和口感。具体是否放醋以及放多少醋，可以根据个人口味和菜肴的具体要求进行调整。

例如，有些食谱中会在制作料汁时加入适量的醋，如，而有些则可能不强调醋的使用，如。因此，在制作红烧茄子时，可以根据自己的口味偏好来决定是否添加醋以及添加的量。

总的来说，放醋可以增加红烧茄子的风味层次，但需要注意不要过量，以免影响整体的味道平衡。