蒸锅可以蒸虾仁吗

蒸锅可以蒸虾仁。以下是具体的操作步骤和所需时间：

鲜虾去壳去虾线，洗净后用少许盐和料酒腌制片刻。

鸡蛋打入碗中，加适量盐搅散，再加入1.5倍左右的温开水继续搅拌均匀，过筛两遍去掉浮沫。

将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，开中火蒸约8分钟，至蛋液表面凝固。

把虾仁放在蛋液上，继续蒸3 - 5分钟，至虾仁熟透。

或者，在蒸蛋的过程中，将虾仁放入开水中焯一下，捞出备用，然后放在蒸蛋上再蒸2分钟。

将蒸好的虾仁蒸蛋取出，轻轻移至盘中，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。

通过以上步骤，你可以轻松地在蒸锅中蒸出美味的虾仁蒸蛋。建议使用新鲜的虾仁，并在蒸制过程中注意控制时间，以保持虾仁和蛋液的鲜嫩口感。