韭菜虾仁炒腰果

韭菜虾仁炒腰果是一道色香味俱佳的经典家常菜，主要材料包括韭菜、虾仁和腰果。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

韭菜 150克

虾仁 200克

腰果（熟）50克

花生油 15毫升

胡萝卜 30克

蚝油 10毫升

葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精（根据个人口味可选）

制作步骤

准备食材：

海虾去壳挑除虾线，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，腰果如果是熟的则直接使用，如果是生的需要炒至金黄色。

热锅放油：

锅中加入适量食用油，烧热后放入虾仁翻炒至两面变色。

加入配料：

放入胡萝卜丝翻炒几下，然后加入韭菜段翻炒至断生变软。

调味：

加入蚝油，继续翻炒均匀。

加入腰果：

最后放入腰果翻炒几下，注意不要炒得太久，以免腰果变软。