银耳炒圆葱

银耳炒圆葱是一道简单美味的素食菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 银耳 1朵

2. 洋葱 半个

3. 胡萝卜 1个

4. 青椒 1个

5. 生抽 2勺

6. 蚝油 1勺

7. 糖 半勺

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

准备食材

银耳提前泡发，撕成适当大小的块，避免撕得太小。

洋葱切成半个，胡萝卜切成条状，青椒切成片。

炒制配菜

锅中倒入适量油，油热后放入洋葱、胡萝卜和青椒，翻炒至蔬菜稍微变软。

加入银耳

将准备好的银耳放入锅中，翻炒均匀，让银耳和蔬菜充分混合。

调味

加入2勺生抽，1勺蚝油和半勺糖，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅。

提示和建议：

银耳泡发的时间不宜过长，以免失去口感。

根据个人口味可以适量调整生抽和蚝油的比例。

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入少许辣椒丝。

这道银耳炒圆葱色香味俱佳，营养丰富，适合素食者和需要控制热量摄入的人群食用。