小芹菜胡萝卜炒肉怎么做

小芹菜胡萝卜炒肉是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

芹菜：适量

胡萝卜：适量

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

生抽：适量

老抽：少许

料酒：适量

盐：适量

糖：少许

淀粉：适量

鸡精或味精：少许

食用油：适量

步骤

准备工作

芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，蒜和姜切末，葱切葱花备用。

猪肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，抓匀腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香。

放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花炒香，然后加入胡萝卜丝翻炒几下。

加入芹菜段，继续翻炒，直到芹菜变软。

将炒好的肉丝倒回锅中，与胡萝卜和芹菜一起翻炒均匀。