孜然青椒火腿火烧
孜然青椒火腿火烧是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
食材准备 ：火腿肠、青椒、孜然粉、辣椒面、白芝麻。做法步骤
起锅烧油，油热转中小火，放入切好的火腿肠，翻炒一下。
倒入青椒翻炒，加一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉。
加一勺生抽、1勺耗油，翻炒均匀。出锅前尝一口，看是否需要加盐。
做法二
食材准备：
青椒切圈，火腿肠切片，姜丝和蒜炒香。
做法步骤
油热放入姜丝和蒜炒香，放入青椒炒半熟。
放入火腿肠，火腿肠开始变色时放入鸡精和孜然翻炒。
闻到孜然已经入味时快速翻炒几下就可以装盘。
做法三
食材准备：
火腿肠、青椒、蒜末、干辣椒。
做法步骤
火腿肠剥去外皮，斜切成小段。青椒洗净，去籽后切成小块。大蒜切成蒜末备用。
锅中倒入适量食用油，油量以能覆盖锅底为宜。开中火，放入蒜末煸炒至金黄色，放入火腿肠段煎至金黄酥脆。
放入干辣椒，稍微翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、辣椒面、孜然粉、鸡精，快速翻炒均匀。
最后撒上白芝麻，装盘出锅。
做法四
食材准备：
火腿肠、青椒、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、辣椒面、孜然粉、鸡精、芝麻。
做法步骤
火腿肠斜切成均匀的薄片，青椒切成细长条状，蒜瓣切末，干辣椒剪成段备用。
煎火腿肠，锅中倒入少许油，开中小火，煎至两面微黄。
炒香料，锅中再次倒入少许油，放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。
倒入青椒条，快速翻炒，加入煎好的火腿肠片，翻炒均匀。
倒入生抽、老抽和蚝油，快速翻炒，加入辣椒面和孜然粉，最后撒上鸡精和芝麻，翻炒均匀后装盘。
小贴士
火腿肠本身有咸味，一般不需要再加盐，以免过咸。
孜然粉的用量可以根据个人口味适量调整，以增加菜肴的香味。
翻炒过程中要保持中火，使菜肴受热均匀，避免炒焦。
这道孜然青椒火腿火烧的口感丰富，火腿外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配青椒的清爽微辣和孜然的香气，非常适合搭配米饭食用。希望你能做出美味佳肴!