豆腐羹早餐

豆腐羹是一种营养丰富且美味的早餐选择，适合各种口味的需求。以下提供几种不同的豆腐羹做法，供您参考：

翡翠豆腐羹

原料：豆腐、小白菜、火腿、鸡汤。

做法

1. 火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

2. 锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。

3. 倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

鸡蛋豆腐羹

原料：内脂豆腐、鸡蛋、西兰花、玉米粒、胡椒粉、酱油。

做法

1. 西兰花撕成小朵，玉米粒提前解冻。

2. 将内脂豆腐底部的四角各剪下一点，倒扣后取二分之一切成片状。

3. 鸡蛋打散，切好的豆腐放在小锅中，将蛋液放入豆腐锅中。