腊肉炖白菜粉条汤

腊肉炖白菜粉条汤是一道经典的家常菜，以其独特的咸香和清甜口感而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊肉：适量

白菜：半颗或1颗

粉条：1小把

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

葱、姜、蒜：适量

花椒、八角：适量

蚝油：适量

老抽：适量

食用油：适量

制作步骤：

腊肉处理

将腊肉提前清洗干净，煮熟后切成厚薄均匀的肉片，如果有肥肉的部分可以单独切出来炒出油。

或者将腊肉泡软后蒸30分钟，使其更加入味。

白菜处理

白菜洗净，切成四方块或条状，白菜帮部分用斜刀切成片，方便入味炒熟。

粉条处理

粉条提前4小时用冷水泡软，或者用开水泡软后捞出备用。

炒制

锅内加适量的油，倒入切好的葱花、姜末、蒜末爆香。