金针菇洋葱炒鱼块
金针菇洋葱炒鱼块是一道美味的中式菜肴，结合了金针菇的鲜美和鱼块的嫩滑。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
主料：
洋葱 适量
金针菇 适量
鱼块（如黄花鱼或其他适合炒制的鱼） 适量
辅料：
葱 适量
姜 适量
大料 适量
花椒粒 适量
调料：
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
花雕酒 适量
淀粉水 适量
香菜 适量（可选）
做法
准备食材
黄花鱼洗净，打上花刀。
洋葱切丝，金针菇洗净。
葱切段，姜切片，大料和花椒粒备齐。
腌制鱼块
鱼块中加入黑胡椒粉、生抽、花雕酒、葱丝、姜丝、半勺豆瓣酱、半勺老抽，抓拌均匀，腌制10分钟。