冬瓜菠菜馅饼怎么做

菠菜冬瓜馅饼的做法如下：

手工和面：将水少量多次倒入面粉中，用筷子搅匀，面粉充分吸水后揉至光滑，盖上保鲜膜醒面1小时左右。

厨师机和面：将水和面粉一次性全部倒入厨师机内，直至揉至光滑，同样密封好醒面1小时左右。

姜葱：姜和葱切成碎末备用。

菠菜：菠菜用苏打水浸泡，然后用清水洗净沥干后切碎末备用。

肥瘦肉馅：将猪肥肉馅和猪瘦肉馅按比例混合均匀。

调料：在肉馅中加入姜末、水、料酒、酱油、盐、芝麻香油和素油，顺着一个方向用筷子搅打均匀，直至肉馅打出粘性。

菠菜和肉馅混合：将菠菜末加入肉馅中，继续顺着一个方向搅打均匀。

将醒好的面切出剂子若干，擀成面皮。

用包包子的方法将馅料包入面皮中。

将带面褶的一面用手指轻轻分开一些，稍稍按扁，再翻面，再轻轻按扁。

将饼铛预热，调制小火。

把馅饼带面褶的一面朝下放入饼铛中。

稍烤制一会儿，立即翻面。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的菠菜冬瓜馅饼了。希望这个方法对你有所帮助!