姜和萝卜能一起腌制吗

姜和萝卜可以一起腌制，并且这种做法在多个食谱中都有提到，能够带来独特的风味。以下是一些具体的腌制方法和所需材料：

食材：白萝卜、生姜、食盐、生抽、醋、白酒、白芝麻。

步骤：

1. 嫩姜刮皮，切薄片备用；白萝卜刮皮，切薄片备用。

2. 把切好的萝卜片和姜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越薄，腌的时间越短，期间要翻动几次。

3. 把萝卜片和姜片用清水冲洗，泡在水里挤压一下，把水倒掉并挤出水分，放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

4. 用一个小锅把水、糖、醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后放凉，把醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜和姜，盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

食材：白萝卜、生姜、精盐、白糖、白醋、水。

步骤：

1. 将白萝卜、胡萝卜去皮，分别切成粗条状。

2. 放入干净的盆内，放入2小匙盐，用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分。