虾仁青菜土豆焖饭

虾仁青菜土豆焖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁、土豆、青菜和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁 6只

土豆 65g

玉米 80g

黄瓜 60g

胡萝卜 60g

米饭 85g

葱、姜、蒜适量

盐、黑胡椒碎、生抽、老抽适量

处理食材

土豆清洗干净，去皮，切片或丁。

黄瓜和胡萝卜切成小丁。

虾仁清洗干净，去虾线，切成小块。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制食材

锅内刷上食用油，加热至六七成热。

放入虾仁，大火炒熟，至变色后盛出备用。

放入胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁和玉米，炒熟。

倒入米饭，炒匀，让米饭充分吸收锅内的香味。

倒入之前炒好的虾仁，翻炒均匀。

加入适量的清水，大火煮沸。

盖上盖子，转小火焖熟，约15-20分钟。

调味与收汁

根据口味加入适量的盐和黑胡椒碎调味。

如需，可加入少量生抽和老抽上色。

焖至米饭和食材充分融合，汤汁浓稠即可。

出锅装盘

盛出焖饭，撒上葱花增香。

这道虾仁青菜土豆焖饭色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味调整食材的用量和搭配，增加或减少蔬菜的种类和数量，让这道菜更符合你的口味。