平菇胡萝卜羊肉汤
平菇胡萝卜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
羊肉：500克
胡萝卜：200克
平菇：适量
生姜：适量
大葱：1根
蒜：适量
八角：2颗
桂皮：1小段
干辣椒：2个（可根据口味调整）
料酒：适量
生抽、老抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香菜：适量（可选）
制作步骤：
准备食材
羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干。
胡萝卜洗净，切成滚刀块。
平菇洗净，撕成小朵。
生姜切片，大葱切段，蒜拍碎备用。
焯水处理羊肉
锅中加水烧开，放入羊肉焯水3分钟，捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除浮沫。