鸡翅炒西兰花胡萝卜

鸡翅炒西兰花胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

鸡翅500克

西兰花200克

胡萝卜150克

大蒜3瓣

生姜1小块

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

盐适量

胡椒粉适量

淀粉1汤匙

水适量

食用油适量

制作步骤

鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。然后将鸡翅放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成片；大蒜切末；生姜切片。

锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和生姜片，翻炒出香味。

将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至鸡翅表面微黄。

加入切好的西兰花和胡萝卜，继续翻炒，让蔬菜与鸡翅充分混合。

加入适量的水，水量要没过鸡翅和蔬菜。然后盖上锅盖，中小火炖煮15分钟，让鸡翅和蔬菜充分入味。

炖煮至汤汁浓稠，鸡翅熟透，即可关火。

将杂蔬鸡翅盛入盘中，撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。

方法二：

食材准备

鸡翅中段500克

胡萝卜1根

西兰花200克

大蒜5瓣

生姜10克

生抽酱油20毫升

老抽酱油5毫升

料酒10毫升

盐5克

糖5克

白胡椒粉适量

食用油适量

制作步骤

鸡翅洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

胡萝卜洗净切片，西兰花洗净切小朵，大蒜和生姜切片备用。

锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入腌好的鸡翅，煎至两面金黄后取出。

锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入胡萝卜片和西兰花翻炒。

将煎好的鸡翅放回锅中，加入生抽、老抽、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

最后，大火收汁，待汁液浓稠即可出锅。

方法三：

食材准备

鸡胸肉200克

胡萝卜1根

西兰花1个

蒜半头

辣椒适量

食用油少许

盐适量

制作步骤

鸡胸肉切成两块，用盐、生抽、料酒、淀粉抓均备用。

西兰花掰洗干净，焯水1分钟，捞出立即过凉，控干备用。

胡萝卜洗净切片，蒜剁碎，辣椒切段。

锅里倒油，先放鸡翅翻炒至两面金黄色，取出备用。

锅中加油，放入蒜末和辣椒段炒香，然后加入胡萝卜片翻炒。

加入生抽和蚝油，继续翻炒，然后加入焯好的西兰花，翻炒均匀，最后加入适量盐，出锅前加一些辣椒段增加风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。