用到胡萝卜的素菜叫什么

使用胡萝卜的素菜有多种，以下是一些具体的例子：

凉拌素丁

材料：胡萝卜1根，芹菜1根，老豆腐100克，水萝卜1根，熟玉米粒30克，银耳一朵，香油、盐、花椒、桂皮、干辣椒、姜末、酱油适量。

做法：胡萝卜、芹菜洗净切丁，胡萝卜、芹菜、银耳焯水后捞出备用；老豆腐炸至金黄色后煮十五分钟入味；用姜末、盐、香油调成味汁，与其他材料拌匀即可。

蔬菜蛋卷

材料：油，头紫甘蓝，胡萝卜，白菜，甜椒，蘑菇。

做法：将上述蔬菜切成薄片，用油油炸成脆皮蛋卷，是一道美味的素食菜肴。

胡萝卜炒西蓝花

材料：胡萝卜，西蓝花。

做法：将胡萝卜和西蓝花炒出香味，是一道营养丰富的素菜。

木耳胡萝卜芹菜

材料：木耳、花生米、胡萝卜、芹菜、花椒、八角、盐、糖、大一品山茶油。