沙虫凉菜做法

沙虫凉菜是一道美味且富有营养的海鲜佳肴。以下是一种简单的沙虫凉菜做法：

材料

沙虫：500克

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

红辣椒：适量

青葱：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

料酒：适量

酱油：适量

香油：适量

花椒油：适量

芝麻油：适量

做法

清洗沙虫：

将沙虫彻底清洗干净，去除内脏和沙土，确保沙虫肉洁白无杂质。

焯水：

将清洗好的沙虫放入沸水中焯水，捞出后迅速过冷水，沥干水分。

准备调料：

将姜、葱、蒜、红辣椒和青葱分别切碎，备用。

调味：

在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、鸡精、料酒、酱油、香油、花椒油和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀：

将焯水后的沙虫放入调味汁中，充分拌匀，让沙虫充分吸收调味汁的味道。

装盘：

将拌好的沙虫装盘，可以撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。