无油腌制食品
无油腌制食品的制作方法如下：
腌黄瓜
黄瓜去头去尾，去掉中间的瓤，切成小段。
加入适量的盐翻拌均匀，腌制20分钟，杀出黄瓜中多余的水分。
用纯净水清洗黄瓜，控干水分，加入切好的蒜片和小米辣段。
加入200克陈醋、200克生抽、100克白糖、100克纯净水，搅拌均匀。
将黄瓜条连同汤汁一起倒入保鲜盒中，确保料汁淹没黄瓜，密封放冰箱冷藏12小时以上即可食用。
腌酸豆角
豆角不用去头，稍微晒软一点，水开以后再下豆角，快速翻滚一遍后捞出来。
冷却的豆角扎成小捆，一捆一顿，使用方便。
焯过豆角的开水多放点盐和匀放凉，倒入放凉的盐水封坛三天即可食用，冷藏起来味道更脆。