尖长的青辣椒如何腌制

尖长的青辣椒可以通过以下步骤进行腌制：

准备辣椒

将青辣椒洗净，并找个通风且防晒的地方晾干。

在晾干的辣椒上扎几个小眼或用小刀划一刀，以便入味。

制作料汁

锅中加油，加入花椒、茴香、香叶炒香，然后加入酱油烧开。

酱油烧开后关火，待其冷却至室温。

准备一个干净的容器，将冷却后的酱油倒入，然后加入少量盐、白糖和香油。

腌制辣椒

将扎好眼的辣椒放入调料汁中，确保每个辣椒都完全浸入料汁中。

用干净无水的筷子轻轻按压辣椒，使其更好地吸收料汁。

将容器盖住，但不需要密封得很严实，放在阴凉处腌制4到5天即可食用。