莴笋胡萝卜干子

莴笋胡萝卜干子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

莴笋炒香干

材料：莴笋、胡萝卜香干、葱姜、鲜鸡汁、糖、生抽、盐、香油。

步骤：

1. 莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。

2. 莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。

3. 炒锅倒油爆香葱姜末。

4. 放入香干丝翻炒。

5. 加入一滴鲜鸡汁、糖、生抽翻炒。

6. 再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。

凉拌莴笋胡萝卜香干

材料：莴笋、胡萝卜、香菜、盐、糖、鸡精、花椒、蒜泥、米醋、辣椒油、食用油、香油。

步骤：

1. 莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐、糖、鸡精腌制片刻。

2. 香干切菱形块备用。

3. 锅中烧热油放入花椒小火炸香。

4. 香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。

5. 加入适量的米醋。

6. 再加少许腌拌均匀。

7. 炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。

8. 把炸好的油浇在莴笋上。

9. 拌均匀即好，也可放冰箱冷藏片刻再食用。

辣炒萝卜干莴笋

材料：自己晒的萝卜干、莴笋、红辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、味达美。

步骤：

1. 萝卜干温水泡湿然后切段，莴笋切片。

2. 待油热时放入葱姜蒜辣椒十三香爆炒。

3. 然后先放入萝卜干，萝卜干炒熟后放入莴笋。

4. 此时加盐味达美，微炒下就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。