白菜炖盐肉怎么做

白菜炖盐肉是一道经典的家常菜，做法如下：

准备食材

大白菜半颗

偏瘦五花肉1斤

大蒜头几颗

生姜丝少许

其他家常调味品（如酱油、盐、味精等）

处理五花肉

将五花肉洗净，用盐腌制两天，盐的份量要足够。气温较高时，放在冰箱里。

取出五花肉，将多余的盐分洗净，切成厚度约3毫米的片。

炒制五花肉

架锅，将五花肉连同少量水放入锅内，翻炒至出油。

加水稍淹过肉片，再煮5分钟。

加入大白菜

将切好的大白菜放入锅内，根据肉汤的咸度适量加盐。

继续煮至大白菜棉软。

调味与收汁

根据个人口味，加入适量的酱油、味精等调味品进行调味。