桃胶银耳汤银耳要泡多久

泡发桃胶和银耳的时间取决于个人口感和所需口感的软硬程度。以下是几种常见的泡发方法和建议：

桃胶

提前泡发12小时：将桃胶放入清水中浸泡10至12小时，直到没有硬芯，泡至透明状。建议提前一晚泡发，这样桃胶的口感和味道会更好。

提前泡发10小时：桃胶需要浸泡10小时以上，直到没有硬芯，捡出附在上面的杂质，清洗至完全干净。

银耳

提前泡发3小时：银耳提前泡发3个小时即可，建议泡到发软后撕成小朵。

提前泡发2-3小时：将银耳放入清水中浸泡2-3个小时，直到泡软泡胀，尽量不要用热水，以免造成银耳发黏，还会流失营养物质。

建议

如果追求更软糯的口感，可以适当延长泡发时间，尤其是桃胶。

泡发后的银耳和桃胶一定要用清水冲洗干净，去除杂质，以免影响口感和汤品的纯净度。

煮制时，建议先用中小火炖煮，以便更好地融合食材的味道。