红烧肉加什么菜好吃

红烧肉可以搭配多种菜品，以下是一些常见的搭配建议：

土豆：

红烧肉搭配土豆可以增加口感的层次，使红烧肉更加入味。土豆在炖煮过程中能够吸收红烧肉的油脂，变得软糯可口。

胡萝卜：

胡萝卜的甜味能平衡红烧肉的油腻感，增加口感的层次感。同时，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，增加了菜肴的营养价值。

香菇：

香菇的鲜味可以增加红烧肉的口感，同时香菇还含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有益。香菇在炖煮过程中能够吸收红烧肉的汤汁，变得鲜美可口。

豆腐：

豆腐可以吸收红烧肉的汁水，让口感更加细腻，同时豆腐的清香也能中和红烧肉的油腻感。

黄豆：

黄豆的营养价值很高，和红烧肉一起炖可以增加红烧肉的口感和营养价值。

红薯：

红薯的甜味可以中和红烧肉的咸味，同时红薯还含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。

梅干菜：

干豆角、梅干菜等干菜可以与红烧肉一起炖，增加风味，减少油腻感。

尖椒土豆丝：

尖椒的辣味和土豆丝的清甜可以中和红烧肉的油腻感，口感丰富。

蒜蓉西兰花：

西兰花的清爽口感和蒜蓉的香气，可以给红烧肉带来一些清新的感觉。

青椒炒鸡蛋：

青椒的爽脆和鸡蛋的丰富蛋香，可以平衡红烧肉的油腻感，增加口感层次。

豆干炒豆芽：

豆干的口感鲜嫩，豆芽的清脆口感，和红烧肉搭配可以增加口感层次，降低油腻感。

地三鲜：

土豆、茄子和青椒的搭配，清爽口感和红烧肉的酱香味可以形成很好的互补。

板栗：

板栗的香甜口感与红烧肉形成了鲜明的对比，不仅富含淀粉和多种维生素，还具有一定的药用价值，能够健脾益气。

竹笋：

竹笋以其独特的清新口感和丰富的营养价值，成为了红烧肉配菜的又一佳选。竹笋的加入不仅能够中和红烧肉的油腻感，还能为整道菜增添一抹清新的绿意。

腐竹：

腐竹的干香味道与红烧肉的醇厚口感形成了鲜明的对比，在烹饪前将腐竹提前泡发至松软状态，然后将其与红烧肉一同炖煮，使得整道菜更加美味。

这些搭配不仅能够丰富红烧肉的口感层次，还能在营养上形成互补，使得整道菜更加均衡美味。你可以根据自己的喜好和需求选择合适的配菜来搭配红烧肉。