鸡爪莲藕煲汤的做法

方法一

材料

莲藕500克

鸡爪400克

生姜适量

盐适量

步骤

莲藕洗净，切粗段。

鸡爪焯水后捞起过冷水晾干。

生姜片爆香，将鸡脚放入锅中煸炒至变色。

汤煲内加水2000ml，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲约1小时，加食盐调味即可。

方法二

材料

鸡脚400克

莲藕1节

蜜枣3个

葱姜少许

老酒少许

食盐少许

步骤

鸡脚事先清洗干净，剪掉指甲，葱姜分别切成段、片。

在锅中添上水，待将水烧开后，放入鸡脚，加上生姜、葱段和少许的老酒，煮5分钟。

将鸡脚捞出，用温水冲洗干净，重新放入锅中，加上几个蜜枣，在锅中添上足够量的清水，大火煮开后，转中火，细火慢炖，差不多一个小时的时间。

莲藕1节，削去皮，清洗干净，将莲藕切成片或者是块，放入在清水中浸泡，待将鸡脚汤炖好后，莲藕从水中捞出放入锅中。

继续炖煮一会，差不多30分钟的时间，将莲藕炖煮至酥软的时候，根据个人口味添加食盐调味，继续煮5分钟入味。

这汤便做好了，关火，将汤盛出在碗中，趁热喝，建议一次性喝完，不要存放。

方法三

材料

鸡爪和筒骨适量

莲藕1节

红皮花生、黑皮花生和无花果各适量

姜片适量

清水适量

步骤

鸡爪和筒骨先焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用。

莲藕切成均匀的小块，提前冲洗掉表面的淀粉。

红皮花生、黑皮花生和无花果用清水稍微浸泡5分钟，洗掉表面的灰尘。

取一个砂锅或者炖锅，加入焯过水的鸡爪和筒骨，以及莲藕、花生和无花果，加入适量清水，水量大约盖过食材35厘米。

大火烧沸，煮沸后用勺子撇去浮沫，让汤底更清澈。

转中小火慢炖1.5小时，时间到后，根据个人口味添加食盐调味，继续煮5分钟入味。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。