里脊肉加洋葱可以吗

里脊肉加洋葱是可以的，并且是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一些关于这道菜的详细做法和注意事项：

里脊肉 300克

洋葱 1个

青红辣椒各2根

姜、蒜适量

盐、豆瓣酱、老抽、蚝油、淀粉、生抽、白糖、鸡精适量

里脊肉切成丝，加入半勺豆瓣酱、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量水，抓拌均匀，腌制10-15分钟。

热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色后捞出，锅内留底油备用。

锅中加入姜丝和蒜丝，用中小火爆香，再倒入洋葱翻炒至断生，肉丝倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，加入适量生抽、少许白糖、鸡精调味，最后倒入青红辣椒丝，开大火翻炒片刻，青红椒断生即可。

洋葱在小炒时注意火温和煸炒时间，要清脆可口，火力过高炒制过久会造成洋葱炒时太熟，没有口感。

洋葱不要炒太久，否则变软，口感不好。

这道菜的口感丰富，肉丝鲜嫩多汁，洋葱的辛辣味与肉丝的鲜味完美结合，是一道非常下饭的家常菜。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。