皮蛋牛肉西兰花汤

皮蛋牛肉西兰花汤

简介：

皮蛋牛肉西兰花汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。将皮蛋的鲜美与牛肉的嫩滑、西兰花的爽脆完美结合，既美味又健康。

所需材料：

西兰花：300克

皮蛋：1个

咸蛋：1个

牛肉片：150克

姜丝：适量

葱花：适量

盐：适量

味精：适量（可选）

酱油：适量

胡椒粉：适量

干红辣椒：适量（根据口味调整）

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 西兰花剪成小朵，洗净备用。

2. 皮蛋和咸蛋剥壳后切成小块。

3. 牛肉片加入姜丝、胡椒粉、盐、酱油腌制半小时。

* 制作过程：

1. 油锅烧热，加入西兰花翻炒5分钟，然后加入适量开水，盖上锅盖烧一会儿。

2. 西兰花略微熟一点后，加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）。

3. 加入切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒。