油炸怪味鸡块的做法

材料：

鸡腿肉 500克

干辣椒 适量

花椒粒 适量

生姜 适量

葱段 适量

食盐 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

鸡精 适量

面粉 适量

做法步骤：

1. 鸡腿肉洗净切块，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽腌制30分钟，使其入味。

2. 干辣椒、花椒粒放入锅中炸香备用。

3. 锅中倒油，加入葱段、姜片炒出香味。

4. 将腌制好的鸡块放入锅里翻炒至变色，再加入炸香的干辣椒和花椒粒，炒匀。

5. 加入适量的水煮沸，煮至鸡块熟透熟软，撇去浮沫。

6. 将煮好的鸡块捞出沥干水分，放入面粉中裹匀。

7. 锅中倒油，油温烧至七成热，将裹好面粉的鸡块逐个放入炸至金黄色，捞出沥油备用。

8. 干净的锅中加入适量食盐、鸡精、生抽制作调味汁，翻炒均匀。

9. 最后将炸好的鸡块放入调味汁中，翻炒均匀，使其充分吸收味道。

提示和建议：

鸡块的腌制时间可以适当延长，以便更入味。

炸鸡块时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的怪味效果。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸怪味鸡块!