做枣泥的时候需要油炸吗

制作枣泥的过程中 不需要油炸。以下是一种常见且简单的枣泥制作方法：

准备材料

大枣：400克

麦芽糖：200克

植物油：适量（根据枣泥的量调整）

制作步骤

将大枣去核，破壁机打成泥，或者手工将大枣煮软后捣成泥。

将枣泥倒入不粘锅中，中小火翻炒。

分次加入植物油，继续翻炒至枣泥抱团且颜色变深，没有流动感。

加入麦芽糖，继续翻炒至枣泥能抱成团，并且基本都不粘刮刀和手。

炒好的枣泥盛出放凉备用。

这种方法不仅简单，而且能够保留枣泥的天然香味和营养成分，不需要油炸，更健康。

建议：

使用不粘锅可以避免枣泥粘底，使炒制过程更加顺利。

炒制过程中要保持中小火，避免火太大导致枣泥炒焦。