莲藕筒子骨比例

莲藕筒子骨汤是一道营养丰富的家常汤品，通常使用 500克筒子骨和500克莲藕作为主要食材。此外，还需要加入适量的姜片、料酒、盐和高汤（或清水）。具体做法如下：

1. 筒子骨用清水冷水浸泡20分钟，去掉血水。

2. 将筒子骨放入滚水中焯水，捞出沥干备用。

3. 莲藕去皮，洗净，切成块状。

4. 热锅加少许油，放入姜片略炒。

5. 将焯水后的筒子骨放入锅中，炒匀。

6. 加入料酒，炒香后加入高汤（或清水），煮沸。

7. 放入莲藕块，煮开后转小火慢炖30分钟至莲藕变软，筒子骨呈现白熟状。

8. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

这种比例和做法能够确保汤品的口感和营养价值最大化。