山药木耳银耳蒜薹怎么做

山药木耳银耳蒜薹是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

所需食材

主料：山药、木耳、银耳、蒜薹

配料：青椒、大蒜

调料：盐、糖、鸡精、淀粉（水淀粉）

详细烹饪步骤

步骤一：准备食材

山药：

去皮后切成薄片，立即放入清水中浸泡，可加入几滴白醋，防止氧化变黑，同时让山药口感更加爽脆。

木耳：

提前用温水泡发，撕成小朵备用。

银耳：

提前泡发，撕成小朵备用。

蒜薹：

洗净切段。

青椒：

切块，大蒜拍碎备用。

步骤二：焯水

1. 锅中加水，水开后加入一点油和盐，将木耳和银耳放入焯水，煮片刻后捞出，沥干水分。

2. 将山药片放入锅中焯水约两分钟，去除粘液，保持山药的洁白和爽脆，焯水后捞出备用。

步骤三：炒制