银耳粥冲水

银耳粥是一道营养丰富、口感细腻的甜品。下面是制作银耳粥的详细步骤：

泡发银耳

将银耳放入碗中，加入500毫升的清水，浸泡10分钟。

泡发后，清洗干净，用手撕成小块，再放入500毫升的清水中泡20分钟。

准备其他食材

准备一个小碗，放入约50克小米，加入清水，浸泡20分钟。

准备好枣子20克，去核。

准备好冰糖20克。

煮粥

将泡发好的银耳连同泡发水一起倒入锅中，大火烧开。

倒入浸泡好的小米和泡小米的水，继续大火煮开。

加入枣子，用勺子不停搅动，防止小米粘锅。

水重新烧开后，转小火，加入冰糖，继续熬煮30分钟，直到银耳粥变得浓稠。

调味和收尾

根据个人口味，可以加入适量的红糖或冰糖调味。

关火，将银耳粥盛入碗中，即可享用。

小贴士：

银耳一定要充分泡发，这样口感才会更好。

熬煮过程中要常搅拌，有助于银耳的胶质溶出。

黑米最后放，可以保持口感和颜色。

火候要掌握好，大火煮沸后转小火慢炖，约40-60分钟。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗香浓可口的银耳粥了。希望你喜欢这个食谱!