茄子馅火烧怎么做好吃

茄子馅火烧的制作步骤如下：

茄子2根

青椒1个

西红柿1个

蒜10克

葱10克

盐5克

料酒15克

白糖15克

味精3克

鸡粉3克

胡椒粉5克

番茄酱10克

蚝油5克

生抽10克

醋10克

淀粉适量

食用油适量

茄子去皮，洗净切滚刀块。

加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

300克猪肉肥瘦分开，绞成肉馅。

热锅凉油，把肉馅炒熟，加入料酒，酱油调味。

茄子丁加入盐，杀去水分。

和肉馅混合，再加入十三香。

面分成大小均匀的剂子，备用。

将茄子馅放入面剂中，开始包，捏成火烧的形状。

电饼铛预热好，放入火烧，烙一会，火烧上面抹油，反面，再烙一会，直至烙熟。

将香菜切成段，同黄瓜一起放入茄子内。

把蒜瓣用刀拍碎、剁成泥放在碗内。

将香油、醋、精盐对成汁浇在茄子上，用筷子搅拌均匀，浇上麻酱即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的茄子馅火烧。注意在包馅时要捏紧口，防止露馅，同时在烙制过程中要不断翻面，确保火烧均匀受热。