花椒和鸡肉一起炖汤

材料

土鸡 1 只（约1500克）

花椒适量

姜片、葱段适量

料酒、盐、鸡精适量

食用油适量

步骤

土鸡处理

将土鸡处理干净，切成小块。

放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

煸炒香料

热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

翻炒鸡肉

加入土鸡块翻炒均匀。

加水炖煮

加入适量清水，放入花椒，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到土鸡软烂。

调味

最后加入盐、鸡精调味即可。

小贴士

可以根据个人口味调整花椒和调料的用量。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，减少水分蒸发。

焯水去腥是制作鸡汤的重要步骤，可以有效去除鸡肉的腥味。

希望这个食谱对你有所帮助!